Scamorza Stagionata - 400 gr.

Scamorza Stagionata: Il Formaggio della Tradizione Italiana

Descrizione
La scamorza stagionata è un formaggio a pasta filata che rappresenta la vera essenza della tradizione casearia italiana. Rispetto alla versione fresca, viene sottoposta a una maturazione più lunga, solitamente tra 2 e 6 settimane, che ne esalta il sapore e conferisce una consistenza più compatta.

Caratteristiche principali

• Aspetto: Forma tondeggiante con una tipica "testa" legata a una corda. La crosta varia dal giallo paglierino al marrone dorato, a seconda della stagionatura.
• Pasta: Compatta ed elastica, di colore bianco o giallo chiaro. La texture è più densa rispetto alla scamorza fresca.
• Sapore: Intenso e leggermente affumicato, con note lattiche marcate e una leggera sapidità. Perfetto per chi ama i formaggi dal gusto deciso.
• Aroma: Profumo avvolgente con note di latte cotto e, in alcuni casi, di affumicatura.

Utilizzo in cucina
Ideale da gustare da sola o come ingrediente in ricette tradizionali. Perfetta grigliata, fusa, o come complemento per piatti al forno.

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